Varedeklarationer
Indkøb og varedeklarationer
Supermarkedernes hylder kan nogen gange være en jungle at finde ud af, når man vil have sunde varer med hjem, men egentlig er det meget enkelt. Hos diætisten får du udleveret simple retningslinier, som hjælper dig, når du handler.
Det er faktisk kun et par faktorer du skal være opmærksom på, når du køber ind. Det handler primært om fedt, sukker og kostfibre. Kig på varedeklarationen, hvor indholdet er angivet pr. 100 g- uanset hvilken type vare der er tale om. Fedtindholdet skal være lavt. Sammenlign med tilsvarende varer. Hvis det fx er pålæg så gå efter pålægstyper med max. 10-12 gram fedt per 100 gram, men meget gerne lavere. Da ikke alle varer skal have samme fedtindhold for at være sunde, er der forskellige retningslinjer, alt efter om det er kødprodukter, dressinger, brød eller andet der tales om– men det er meget let at finde ud af.
Her kan din lokale diætist være dig behjælpelig
Kostfibrene findes fx i korn og brødprodukter, morgenmadsprodukter samt i frugt og grønt. I modsætning til fedt skal du gå efter et så højt fiberindhold som muligt. Kostfibre mætter godt, giver en bedre regulering af blodsukkeret, forebygger cancer i tyk- og endetarm, nedsætter kolesteroltallet og giver muligvis også en bedre forbrænding. Der er derfor mange gode grunde til at kigge efter fiberindholdet på varedeklarationen. Det anbefales at få mellem 25-35 gram kostfibre dagligt.
Mange varer indeholder meget sukker. Det er derfor sjældent nok blot at kigge på fedtindhold, men altså også skele til det som fremgår som ”sukkerarter” på varedeklarationen. Sukkerarter adskiller sig fra stivelse som er de såkaldte gode kulhydrater. Varegrupper som kan være særligt vanskelige at gennemskue er fx fedtfattige produkter som kakaoskummetmælk, diverse drikkeyoghurter, fedtfattige kager osv. Disse varer sælges ofte som fedtfattige, men grundet deres sukkerindholdet vil kalorieindholdet typisk også ligge i overkanten. Derfor gælder det også her om at være opmærksom.
Vidste du fx at:
Når du køber morgenmadsprodukter skal fibrene i varen være på mindst 8 pr. 100 gram, mens det anbefales, at fedtindholdet ikke overstiger 10 pr. 100 gram. Ligeledes bør sukkerindholdet være så lavt som muligt. Se derfor godt efter og vælg for eksempel havregryn, havrefras, tørblandet myesli (dvs. ikke honningristet) eller en fiberrig cornflakes.